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Keep buyingMezcal Palomo Espadín - Destilado con Mole
Un mezcal mexicano artesanal, elaborado con maguey maduro cultivado en la región de Oaxaca. Cocido en hornos de piedra, rebanado a mano, molido en tahona de cantera jalada por caballo y fermentado con levaduras nativas de la región en tinas de madera de pino. Una doble destilación se lleva a cabo para obtener mezcal joven con sabores dulces acaramelados, terrosos, aromas florales y notas ahumadas, y finalmente, este producto se somete a una triple destilación en la cual se le agrega pasta de mole -platillo típico mexicano-, el cual le confiere un perfil sin igual: con notas a cacahuate, especias, canela y un retro gusto herbal incomparable.
TIPO DE CAGAVE: Angustifolia Haw (Espadín).
REGIÓN: Santiago Matatlán, Oaxaca.
MAESTRO MEZCALERO: Carlos Méndez Blas.
GRADO ALC. 46°.
NOTAS DE CATA: Aromas cítricos y dulces. Especiado, con recuerdos a chile pasilla, frutos secos y chocolate, producto de su destilación con mole oaxaqueño. Intenso en aroma y sabor. NO PICANTE.
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