Mezcal Palomo Espadín Destilado con Mole y Sal de Gusano

  • €88,00
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Mezcal Palomo Espadín Destilado con Mole y Sal de Gusano

  • €88,00

Una idea de regalo de Navidad para los amantes de la gastronomía mexicana: mezcal Oaxaqueño artesanal Palomo Espadín destilado con Mole + sal de gusano Gran Mitla (50gr), directa de las costas de Colima. ¡Un dúo para llorar de la emoción! 

El Palomo Espadín destilado con Mole es un mezcal mexicano artesanal, elaborado con maguey maduro cultivado en la región de Oaxaca. En boca arroja sabores dulces acaramelados, terrosos, aromas florales y notas ahumadas; y por si fuera poco, se somete a una triple destilación en la cual se le agrega pasta de mole de Oaxaca (el platillo típico mexicano), que le confiere un perfil sin igual: notas a cacahuate, chocolate, especias, canela y un retro gusto herbal incomparable.

TIPO DE CAGAVE: Angustifolia Haw (Espadín).
REGIÓN: Santiago Matatlán, Oaxaca.
MAESTRO MEZCALERO:  Carlos Méndez Blas.
GRADO ALC. 46°.
NOTAS DE CATA: Aromas cítricos y dulces. Especiado, con recuerdos a chile pasilla, frutos secos y chocolate, producto de su destilación con mole oaxaqueño. Intenso en aroma y sabor. NO PICANTE. 

La sal de gusano Gran Mitla proviene de las costas de Cuyutlán, Colima, y es baja en sodio. Los Gusanos de Maguey utilizados son ejemplares adultos que han pasado toda su vida alimentándose de la pulpa del agave. Finalmente, la sal de gusano es elaborada a partir de estos dos elementos, mezclados con chiles tostados endémicos de Oaxaca, México. 



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