SABIDURÍA ANCESTRAL MEXICANA

DESCUBRE LOS INSECTOS COMESTIBLES MEXICANOS

EL FASCINANTE MUNDO DE LOS INSECTOS COMESTIBLES MEXICANOS Cuando piensas en la cocina mexicana, probablemente te vienen a la mente tacos, enchil...

LA TORTILLA DE MAÍZ: DE MÉXICO AL MUNDO

    Las tortillas de maíz son un elemento fundamental en la gastronomía mexicana, pero también han sido adaptadas y fusionadas en diferentes cocin...

¿QUÉ ES UN PACHUCO?

  ¡NO MIENTAS POR CONVIVIR! Pachuco no es ni el gentilicio de la ciudad mexicana de Pachuca, ni tampoco es alguien que está "pachuco" (que por cie...

TORTILLAS DE MAÍZ EN LA DIETA MEXICANA

TORTILLAS DE MAÍZ EN LA DIETA MEXICANA Consumidas por ricos y pobres y adoradas de Norte a Sur, las tortillas de maíz son las reinas indiscuti...

CÓMO CURAR UN MOLCAJETE MEXICANO

 Foto: Hybrid Storytellers. CÓMO CURAR UN MOLCAJETE MEXICANO Ahora que tienes tu molcajete, debes saber que es un utensilio básico de la cocina ...

EL ARTE DE LA QUESADILLA

    Todo México hace burla a los chilangos (gente de Ciudad de México) por aceptar la existencia de quesadillas sin queso, lo que pareciera ...

PREPARA LOS MEJORES TACOS DE TU VIDA

 En México llamamos taco a una tortilla a la que se le pone una tira transversal de cualquier relleno y que se comerá con las manos. De aquí en ade...

GUÍA SECRETA PARA PREPARAR LAS MEJORES MICHELADAS

  La michelada es dios hablándote a través de una bebida. Cuando tomas una buena, no puedes evitar rodar los ojos hacia atrás de manera semi-orgás...

CONOCE LA PACHUQUEÑA: LA TIENDA MEXICANA DEL PACHUCO Y LA PACHUCA

  Si vives en Barcelona y te gusta la comida (o la cultura) mexicana, seguramente habrás oído hablar del Pachuco y la Pachuca, un par de restauran...

LO QUE NO SABÍAS DEL TEQUILA MEXICANO

  El tequila mexicano es un aguardiente producido en una pequeña región de México que lleva el mismo nombre: Tequila, en Jalisco. Se produce a par...

DESCUBRE LA MAGIA DE LAS SALSA PICANTE MEXICANA

Cuando alguien menciona las palabras "salsa picante", inmediatamente se nos viene a la cabeza un país: México. Y sin duda, México es uno de los mej...

QUÉ CERVEZA MEXICANA ELEGIR PARA CADA TIPO DE COMIDA

  La cerveza mexicana tiene una gran historia que data desde la llegada de los conquistadores europeos al continente americano, quienes crearon pe...